Panificio di Zia Teresina​

Un’antico forno a legna, nel centro storico di Mangone, creato dalla signora Teresina e da suo marito, e oggi condotto dalla famiglia Tiano: marito e moglie supportati dalla figlia Giada. Insieme, hanno fatto tesoro degli insegnamenti dell’amata zia teresina e portano avanti il suo progetto, realizzando un pane superbo.
Rigorosamente a legna, il vecchio forno storico, ospita il pane realizzato con lievitazione naturale, lievito madre e farine selezionate, che garantiscono flagranza sapore e una lunga conservazione.
Una bottega che è anche punto di riferiemnto per i mangonesi e per quanti la visitano, ammirando la cottura dei pani disposti nel forno e assistendo alla sua “levata” una volta cotto. Il fornaio li preleva uno alla volta con la vecchia pala di legno e li dispone in un conenitore dove qualcun altro con uno strofinaccio di lino asporta i residui del carbone.

Il forno di zia Teresina: un’istituzione!

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Come arrivare: indicazioni stradali